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增值税方面，养殖本身不在增值税征收范围内。依据增值税暂行条例第十六条，农业生产者包括单位和个人销售自产农业产品，如牧草、牛羊等，不属于增值税征税范围。

在企业所得税方面，企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，包括肉牛养殖，可免征、减征企业所得税。根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十六条和企业所得税法第二十七条第一项的规定，符合条件的企业可暂免企业所得税。

具体而言，符合以下条件的企业可以暂免企业所得税：
1. 通过全国农业产业化联席会议审查认定为重点龙头企业。

2. 生产经营期间符合《农业生产国家重点龙头企业认定及运行监侧管理办法》的规定。

3. 从事种植业、养殖业和农林产品初加工，并与其他业务分别核算。

这些优惠政策旨在鼓励农业生产，促进农业产业化发展，减轻农业企业的税收负担。

软件企业是指那些以计算机软件开发、生产、系统集成及应用服务为主要业务的企业。这些企业通常拥有至少一种软件产品，或是通过资质认证提供相关技术服务。这些企业不仅从事软件产品的开发，还提供一系列服务，包括系统集成、应用服务等。

软件企业在发展过程中能够享受到一系列税收优惠政策。根据《鼓励软件产业和集成电路产业发展有关税收的政策问题》（财税[2000]25号），新办软件企业自获利年度起，前两年可以免征企业所得税，第三年至第五年则减半征收。国家规划布局内的重点软件企业，若当年未享受免税优惠，将按10%的税率征收企业所得税。

此外，软件企业的工资和培训费用可以在计算应纳税所得额时全额扣除。企业所享受的税收优惠还包括增值税即征即退政策，即对增值税一般纳税人销售自行开发的软件产品，在征收17%税率后，对实际税负超过3%的部分予以退还。所退税款专门用于研发软件产品和扩大再生产，不计入企业所得税应税收入。

对于进口设备和技术，经认定的软件生产企业可以享受关税和进口环节增值税的豁免。值得注意的是，享受这些税收优惠的企业必须从事软件产品的开发或相关技术服务。

通过这些税收优惠政策，软件企业能够减轻税务负担，更好地进行研发和扩大业务规模。因此，软件企业应当充分利用这些优惠政策，为企业创造更大的经济效益。

落实税收优惠政策需要：“吃透”政策、严格政策执行、强化政策宣传、严把减免税审核关。每月安排与招商局召开一次联席会议，现场解答纳税人提出的涉税问题，将最新的税收优惠政策及时传达给纳税人，确保政策理解的准确性。