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在采购过程中，我们往往只看到采购价格这个表面现象，却忽视了背后隐藏的冰山成本。这里的冰山成本指的是除了采购价格之外，供应链中涉及的诸多因素所导致的实际成本。

采购价格仅是冰山一角，供应链中还包含配送、质量、运输效率、验货、培训等成本。比如，两个供应商对同一货物的报价差异，供应商A的报价为10元，而供应商B的报价为12元。虽然价格上B似乎不占优势，但在全面衡量整个供应链运作后，情况可能发生变化。

供应商A的报价是厂内自提价格，我司需自行承担物流成本，这将增加每件货物的成本0.09元。另外，若立即付款可享受2%折扣。相比之下，供应商B虽然只能提供0.5%的折扣，但能提供送货上门服务。此外，B的货物还引入了新技术，再生使用率可达5%，而A则无法做到。

综合计算，如果立即付款，供应商A的单价成本为9.89元，而供应商B的单价成本则为11.34元。然而，考虑到提前期成本、机会成本、退货率和不准时交付率等因素，采购决策并非仅基于单价成本。

提前期成本简化按采购价格的1%每周计算，供应商A的提前期成本为1元，而B的提前期成本为0.84元。同时，A有13%的退货率和15%的不准时交付率，这意味着可能的退货成本为1.3元，延迟成本为0.3元。按照最大获利的2元计算，15%的货物未能准时交付，导致未能投入市场获得收益。

综上所述，考虑多种因素，采购价格下的冰山成本才是供应链采购成本的真实体现。深入挖掘这些成本，对于提升供应链效率和获利具有重要意义。采购决策应全面考量，而不仅仅是基于采购价格。

购买面包时，许多人会发现同样的面包在蛋糕店和超市价格差异显著。蛋糕店的面包往往标价在十元左右，而超市里同样的面包则便宜几块钱。这背后涉及多种因素。制作面包本身是一个复杂的过程，包括打面、成形、两次醒发、装饰和烘烤。即使专业的饼店师傅和设备能节省一些工序，但整体流程依然繁琐。此外，蛋糕店的面包通常存放时间较短，卖不掉的面包会被丢弃，这不仅确保了新鲜度，也增加了成本。

相比之下，大型面包工厂批量生产，薄利多销。在原材料方面，蛋糕店和面包工厂各有优势。蛋糕店由于小规模生产，可能无法以低廉价格采购原材料，而工厂则可以通过大量进货降低成本。面包工厂出品的面包保质期通常较长，这也是一项成本节约。

近年来，面包改良剂已成为制作面包不可或缺的配料。其主要功能是缩短发酵时间，改善面包结构和风味，增加面包体积和柔软度，延长保质期。同样，馒头改良剂也用于生产馒头。

总结来说，面包价格差异的原因包括：1、大量进货可以降低成本；2、可以利用接近过期或已经过期的原料，节省成本；3、鸡蛋等易碎商品在超市的损耗较大，且常被用于特价促销，易破损。这些因素共同作用，使得超市里的面包价格相对较低。

1、国际贸易中使用的折扣名目繁多，有一般折扣，为扩大销售而使用的数量折扣，为了实现某种特殊目的而给予的特别折扣和年终折扣等；
2、折扣促销由于给消费者以较明显的价格优惠，可以有效地提高商品的市场竞争力，争取消费者，创造出良好的市场销售态势；
3、而折扣成本是因为发生折扣而减少的利益，可以看做增加了成本，放弃折扣的成本，就是得不到折扣而损失的利益。