餐馆吃饭如何更便宜?

第1项:抽签

当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。

第2项:二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等）

如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。

第3项:针对投诉的食品优惠券

餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。

第4项:反市场折扣

与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得惊奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比 95%折扣还少。

第5项:折扣卡

这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，可以获得10%折扣。第二次可以获得20%的折扣。然后依次获得30%、40% 折扣，一直下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑。

第6项:特别给予（例如：带满4位顾客，第五位餐饮免费）

这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。

第7项:六顿午餐免一顿

这都是餐馆给老顾客的累计消费奖励。当然要有优惠卡能记录累积消费的情况，否则无法确定。

第8项:经常的使用者俱乐部

这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。

1、看饭馆位置，在市区大街显眼的位置，可能不如多走两步路找个小巷子饭馆吃饭更实惠。

2、农家院，这里的饭菜都是家常菜，但普遍不会贵到哪里去。

3、小吃街，很多人喜欢去的地方，吃饭比较自由，合理搭配的话不会出现天价一餐的现象。

4、团购，现在最流行的东西，相信很多朋友都是靠着它省钱的。

5、找活动领优惠券，这些可能是很多居家好女人好男人都会的必杀技，即使在旅行中也不会例外。

6、避免高速就餐，避免景区，避免车站，避免高档餐馆，其实就是吃个平平常常的快餐，这样也避免了不卫生和等饭的尴尬。

7、大部分客人选择套餐，有的客人不知道，我点菜的时候就问一下需要套餐不？有的客人就问套餐里都有啥？我就给他们说，他们就点套餐，有的客人一听说套餐直接就摇头拒绝了，好像是要坑他一样的，有时候真的是好心客人未必知道。

8、还有就是办理会员，别的店不知道人家会员是怎么优惠的？我们店里会员免费办理，可以不用存钱，当时手机注册一下，马上就能享受优惠价，没有套路。大部分客人都愿意办，少部分客人怕信息泄露不敢办理，这个可以理解。

9、打折对老顾客来说是不公平的，消费了那么多都没打过折，会引起老顾客的不满，而如果采用会员制，针对会员做一些折扣是完全可行的，会无形之中提高顾客的忠诚度，也会吸引新客成为会员。