西餐厅淡季的营销活动

一切的餐饮业都会有其自身的淡季，例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季，单恰恰是元宵节和情人节，使得2月份成为了西餐的旺季；
除了有针对性的设立主题，采取一些优惠、折扣等营销活动外，更应该在淡季时去了解顾客真正想要的需求，积极的与顾客沟通；
其次，餐饮的淡季使得餐饮行业可以有充分的时间去改善自己的管理制度、服务素质和餐厅环境等硬性条件和软性条件；

其实作为的餐饮淡季无非是市场价值曲线的一个必然阶段，没有几个餐饮企业是全年爆满的，除了在家门口开设的早餐/茶餐厅，几乎都会符合这一曲线；在淡季的时候更应该注重内在的历练和餐厅各项工作的效果的提升，自然营业额会有所提高的。

周五到社区、办公楼发传单推出周六、周日的优惠。如家庭套餐、情侣套餐、儿童套餐、举行相应的赠送，让顾客了解餐厅的招牌菜。比如免费试吃。突出餐厅的特点。。比如给一家人送果盘、给儿童送气球、。“舍不得孩子，套不住狼”呵呵，比喻的不是很恰当。相应的投入会大点。

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