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阿迪达斯、耐克等品牌设立专门的折扣店的原因主要有以下几点：

1. 处理过时或库存商品：品牌在生产过程中会产生一定量的库存，包括过季、过时或未售出的商品。为了避免资源浪费，品牌通过设立折扣店，以较低价格出售这些商品，从而有效管理库存。

2. 盈利策略：虽然折扣商品的价格相比新品上市时有所降低，但品牌依然能够从这些交易中盈利。这种盈利额度虽然相比新品上市时有所减少，但总比直接浪费库存要好得多。

3. 满足消费者需求：有一部分消费者对于品牌和质量有着较高的忠诚度，但可能对价格较为敏感。折扣店为他们提供了一个以相对较低价格购买心仪品牌商品的机会，满足了这部分消费者的需求。

4. 市场策略体现：折扣店的存在不仅是品牌处理库存的一种方式，也是其市场策略的一种体现。通过设立折扣店，品牌能够更灵活地调整市场策略，应对不同消费者群体的需求变化。

综上所述，阿迪达斯、耐克等品牌设立专门的折扣店，既是对库存的合理处理方式，也是满足消费者需求、实现盈利和市场策略的重要手段。