一只烤鸭为什么比活鸭卖的还要便宜?

一只烤鸭为什么比活鸭卖的还要便宜？
1. 市场上售卖的烤鸭价格低廉，大约只需15元一只，这对于活鸭来说显得非常不合理，因为活鸭的成本至少也要20-30元一斤。
2. 然而，商人通常不做亏本生意，那么这些烤鸭为何如此便宜呢？首先，一种可能是来源不明的冷冻鸭。这些鸭子价格低廉，通常以箱为单位出售，每箱价格往往不到100元，这意味着单只鸭子的成本可能不到10元。
3. 由于冷冻鸭的来源不明，其健康和安全性令人质疑。在养殖场工作的人员通常不愿意食用这些鸭子。专家提醒，消费者在购买烤鸭时应谨慎，特别是那些价格明显低于市场价的食品。
4. 另一种可能是速生鸭，这些鸭子被快速养殖，通常只需一个月就能出栏。由于养殖成本不高，这些鸭子即便以15元的价格出售，商家仍能获得利润。
5. 速生鸭的成长周期通常在30-35天，通过催熟处理后，可以在一个月左右出栏。这些鸭子不仅用于制作烤鸭，其内脏、肠、爪、翅等部位在烤鸭之前就被用于制作其他熟食，创造了额外价值。
6. 因此，街头的烤鸭之所以价格低廉，是因为鸭油等部位的价值已经被充分利用。一只鸭子的鸭油可以卖出2-3元，这也是降低烤鸭成本的一个因素。
7. 尽管养殖鸭只要手续正规、检疫检验达标，鸭肉本身应无问题，但速生鸭是否存在潜在问题仍令人担忧。这些鸭子虽然看起来肥，实际煮熟后并不那么油腻，口感也不如传统鸭子香。
8. 速生鸭的一个特点是骨头多、肉少，如果价格昂贵，消费者可能不会购买，因此只能以较低的价格出售。这也是活鸭和烤鸭价格差异的一个原因。