大闸蟹怎么蒸 大闸蟹买回来怎么处理

大闸蟹买回来怎么处理

大闸蟹买回来不要解开绳子，直接把大闸蟹放入淡盐水中浸泡1个小时左右，中途换几次水，之后用干净的牙刷把蟹腿、背部、腹部、两侧等都刷洗干净，可以在流动水中边刷洗，刷洗干净即可以直接上锅蒸。如果想了解更多与“大闸蟹买回来怎么处理”相关的内容，可以继续往下阅读。

大闸蟹如何处理干净

1、处理大闸蟹的时候，捆绑的绳子不需要解开，如果解开，大闸蟹可能会到处爬动，后续比较难捆绑回去。

2、用淡盐水浸泡大闸蟹是为了让其慢慢地吐出胃中的泥土，一定要多换几次水，淡盐水最好是尝起来稍带点咸味。

3、大闸蟹一定要刷子刷洗，简单地漂洗或冲洗是无法将其表面的泥沙清洗干净的，其腹部是重点刷洗部位。

4、大闸蟹的蟹脚、钳子等都要刷洗干净，最好是在水龙头下一边冲水一边刷，这样才可以刷洗地更干净。

大闸蟹怎么蒸

大闸蟹冷水上锅蒸，最好是腹部朝上放置，并在水里加入适量的料酒和几片姜，也可以在大闸蟹的表面或底部放姜片，一般蒸20分钟左右即可。

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