为什么烤鸭这么便宜呢?

朋友们现在倾向于选择方便快捷的熟食，如烧鸡和烤鸭等，这类食品近年来在街头越来越常见，并且深受大众喜爱。你可能会注意到，这些烤鸭的价格通常非常低廉，一般只需支付十几到二十几元就能买到一只。相比之下，市场上一斤老鸭的价格通常在二十多元，烤鸭的价格就显得格外便宜。那么，这些价格低廉的烤鸭是否可以放心食用？它们为何又能卖得如此便宜呢？
首先，烤鸭价格低廉的主要原因是原料的选择。烤鸭店通常不会使用活鸭，因为成本过高，他们更多使用的是冰冻白条鸭。根据农贸市场的批发商透露，一箱大型白条鸭（八只）的价格大约在140元左右，中型白条鸭（八只）约为80元，小型白条鸭（十只）也在80元左右。因此，如果商家使用的是最小型的白条鸭，每只鸭子的成本可能仅在8元左右。
白条鸭是指去除了鸭掌、鸭翅、鸭舌、鸭脖子等部位，只留下皮肉部分的鸭子。这些被去除的部位因为加工价值高，所以白条鸭的价格相对较低。在食品安全方面，消费者其实不必过于担心。白条鸭的保质期通常在一年左右，只要在制作过程中没有问题，成品鸭是可以安全食用的。
尽管使用白条鸭作为原料可以让商家获得不错的利润，但市场上的进货渠道复杂，烤制后的鸭子很难辨别肉质好坏。因此，为了确保安全和健康，消费者在购买烤鸭时应该格外注意。