经常买虾皮要注意这些“套路”,一闻二摸三看,好虾皮跑不了

虾皮是家庭中常见的调味品，尤其适合孩子和老人食用。它不仅能够增加食物的鲜味，还能帮助预防骨质疏松。然而，市面上的虾皮种类繁多，如何挑选到优质的虾皮呢？

首先，我们可以通过观察虾皮的外形和颜色来判断其质量。一般来说，生晒虾皮外观较为直挺，眼睛为深绿色，而熟虾皮则呈现弯钩状，眼睛呈黑色。优质虾皮的颜色应为透明或微微琥珀色，而雪白色或红色的虾皮则可能是劣质产品。

其次，用手触摸虾皮可以判断其干燥程度。好的虾皮应较为干爽，含有较多水分的虾皮容易压秤且不易保存，可能会导致变质。紧握虾皮后松开，如果虾皮能够自然松散且肉质紧实，说明它是优质虾皮。相反，如果虾皮容易断裂或有大量碎末，则可能是劣质产品。

最后，通过闻虾皮的味道可以辨别其质量。优质的虾皮应该具有自然的鲜香和微咸的海味。如果虾皮闻起来有腥臭味或刺鼻的味道，则可能是劣质虾皮，可能经过硫磺熏蒸或甲醛浸泡以延长保质期。

在购买虾皮时，建议进行品尝以确保其咸度适中。太咸的虾皮可能会对人体健康造成危害。挑选到优质虾皮后，正确的储存方法也很重要。如果虾皮比较湿润，可以自然晾干后放入干净的玻璃瓶中冷藏保存。最理想的方法是将虾皮分袋包装，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

掌握这些挑选和储存虾皮的技巧，下次购买时就不会再被套路了。无论用来炒鸡蛋、拌馅儿还是烧汤，虾皮都能为菜肴增添美味。家中常备虾皮，既鲜美又补钙，让餐桌更加丰富多彩。