采购标可以开百分之六的税

是的，一般都是税率6%。
按税务规定招标项目的税率本来应该6%，这是非常正常的。如果他告诉你的税率要比这个高的话，那么有可能就是他，他在欺骗你，如果是这种情况，你可以协商解决，在不违反法律法规强制性规定的情况下双方可以约定。