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三亚晚上吃海鲜便宜又好的地方有以下几个：

1. 第一市场新民街海鲜加工：这里海鲜种类丰富，价格相对实惠。可以自行购买海鲜后选择附近的加工店进行烹饪，既保证了食材的新鲜，又能享受到美味的海鲜大餐。

2. 春园海鲜广场：是一个集海鲜购买与加工于一体的广场，环境整洁，海鲜品质有保障。在这里可以品尝到各种口味的海鲜，价格也相对合理。

3. 友谊路下岗职工海鲜广场：以实惠的价格和多样的海鲜选择而受到游客的喜爱。这里的海鲜加工店服务周到，口味地道。

4. 万人火车头海鲜广场：规模较大，海鲜种类繁多，价格适中。游客可以在这里尽情挑选心仪的海鲜，并享受美味的加工服务。

5. 回新村海鲜烧烤夜市：是体验三亚夜生活的好去处。这里的海鲜烧烤种类繁多，价格亲民，是品尝三亚地道海鲜烧烤的绝佳地点。

购物技巧： 在购买海鲜前，建议货比三家，了解市场价格，避免被宰。 可以携带一瓶满装的矿泉水在秤上称重，以判断商家的秤是否准确。 尽量选择五点以后去购买海鲜，因为此时商贩为了清货可能会降价销售。

加工建议： 在购买完海鲜后，建议选择就近的加工店进行烹饪，以保证食材的新鲜度。 注意选择口碑好、服务周到的加工店，以确保海鲜的口感和卫生安全。