做凉菜卤菜他们猪肉在哪里买的肉

要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。

1、卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。

2、接下来我们讲卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

3、红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）；

4、白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

为了利润的最大化，一般都会去批发冷冻食品的冻库去采够，品种多还不贵。

我觉得他们肯定会在专门卖正规的猪肉的地方购买，但是由于买的量多，所以价格上会有所优惠的。

一般做凉菜卤菜的人都是去菜市场购买，那些晚上还卖不出去打折的猪肉，虽然她是一些卖的很晚的猪肉，但是他是不会有什么危害的，可以食用，只是说不是新鲜的猪肉而已

多么方法都有啊在都买不到发都汉釜宫和很多地方都有