为啥要食材价格实惠

为啥要食材价格实惠？高校食堂饭菜便宜的原因
饭菜其实不便宜，便宜的大多都是靠政府补贴撑着
有的高校食堂并非属于学校本身，而是被承包给了别人。在这种情况下，学校食堂饭菜原本的价格就一定不会便宜了，毕竟商家是要赚钱的。但每年政府部门都会专门拨一笔款来给补贴高校的食堂。
也就是说，其实食堂的饭菜本来是不便宜的，只不过我们每天吃的饭菜，其实都有政府帮我们付了一大半的钱。而政府这样做的目的自然是为了让没有经济收入的高校学生能吃到经济实惠的饭菜，不会为了吃穿用度而延误学习。

学校食堂每天都会大批量进行菜品采购，采购成本比我们单独买便宜很多
大学里的人数都非常庞大，学校食堂为了供给学生每日的饭菜需求，每天都需要进行大量菜品采购。大量采购的菜品，无论是蔬菜还是肉品，成本都比我们单独去菜市场购买菜品要便宜许多。
当学校采购的成本降低后，卖出去的价格自然也就不那么高了。再者，高校食堂去采购菜品，会比其他单位或个人批量采购还更便宜。因为大学生的人口基数较大，人口基数稳定性极佳，是批发商眼里的“稳定客源”。

大部分大学食堂的饭菜都是保障性供应，无盈利目的
我们不排除有高校食堂被外界承包后会略带盈利目的，但大部分公办学校的食堂都是保障性供应的。在这种情况下，高校饭菜价格的设定，基本等于成本价加上食堂的基础运营费用。
再者，学校食堂即便是承包给了他人，其价格的设定也必须得到学校主管部门的审批和签字。总而言之，学校食堂饭菜便宜是政府部门、学校和社会共同努力的结果。
但并非所有学校都会将饭菜的价格设置得很低，许多民办学院或末流二本院校食堂的饭菜价格，比起外面馆子里的饭菜价格，可谓是“齐肩并驱”。
学校内各个食堂与窗口均有竞争
大学食堂有两种引资形式，一种是承包制一种是招商制。如果是承包制，食堂内的窗口往往不具有竞争性，因为这种制度都是由大学来统一进行进货和管理。
那种招商制的大学食堂就会将食堂里的各个窗口给租出去，此时，食堂窗口就会带有一定盈利性。为了保证自家窗口能稍微多赚点钱，商家就会选择通过促销活动或者“价格实惠”等卖点来吸引学生。