买的佳能60D,配了个适马18-250.镜头是带广角了,机器是半画幅,那想拍...

60D半副机器，焦段需要乘以1.6，所以18-250，就相当于28-400，28端几乎没有广角的意义了。如果楼主是全副机器，那18端拍广角大风景没有问题的。
补救这个1.6系数，那你就自己算吧。比如，18除以1.6，那你就要买10左右焦段的镜头，但是一般都很贵很贵。
最经济的办法，买个三脚架，用M档手动测光，连续拍3-4张，在PHOTOSHOP中接片就可以了。

至于透视感，如果是风景，那就需要小光圈、低ISO，这样画面噪点就少了，但是用到B门长曝光时间，需要三脚架
至于人像透视感，这个肯定要运用好光线了，这个不是随便说说就可以了，需要在不同的光线下练习，比如逆光、侧逆光人像，还有就是PHOTOSHOP里，后期也可以加强透视感，楼主可以加点对比度，加点可选颜色的中性灰等，后期调色也是一门大学问，
楼主可以在户外运用自然光，或者外置闪光灯多加练习，多学习后期制作，祝楼主早日拍出满意的作品。

佳能10-22镜头，半幅机广角1.6下来，广角端16mm
人像要大光圈，85以上的焦段压缩景深！

佳能60D属于中画幅（没有半画幅的说法）；适马镜头的成像质量是稍微差一点；建议或者推荐还是配置佳能系列的镜头，效果会相应的好一些。