“临期食品”真的安全吗?买之前要知道这些

“临期食品”为何受欢迎？其实，临期食品并不是指即将过期的食品，而是指在保质期内，但因临近保质期限而打折销售的食品。

这类食品通常在超市、便利店等处出现，如特价酸奶、5折饭团等。虽然国内尚未有统一的临期食品定义，但北京市工商局曾于2012年出台《临近保质期限食品销售专区制度》，对临期食品的临界期进行了划分，商家据此设定临期食品销售区。

那么，临期食品从何而来呢？大型超市和便利店中，食品保质期过三分之一通常不能进入流通环节。而销量不佳的商品则会被下架，这些被下架的食品会被重新入库，与其它被拒收的食品一同积压在厂家、经销商手中，最终成为临期食品，流入折扣店。

临期食品能吃吗？理论上，在保质期内的预包装食品都是安全的，状态和风味正常的食品可以食用。但营养素流失在所难免。所有食品在食用前，都可能已经发生某些变化。购买时需注意，如胃肠敏感、抵抗力差的人、5岁以下儿童、老人和孕妇等应谨慎食用。

购买临期食品时，选择设有“临期食品专区”货架的大型超市较为安全。需要冷藏的食品则应在大型超市购买，以确保储存条件良好。其他保质期较长且无需冷藏的食品可在线上购买，但需了解清楚是否可以在七天内退货。购买后，应按需选购，避免浪费，警惕商家的大幅折扣陷阱。

最后，不要贪图小便宜大量囤积临期食品。购买时应仔细查看食品状态，确保食用安全。同时，临期食品并非万能，应合理选择并妥善储存。