火锅店活动怎么搞才好

这不是一个火锅店，但这是一个真实的案例，店家店铺是在商业综合体内，总投入超过百万，200平左右，这个活动是我们策划的，活动主要是解决开店人最关心的两大核心问题，一是如何吸引客户进店，二是如何快速锁定，及时成交，话不多说，如下：

一、主消费群体

去韩餐厅消费的客户大多是年轻人，这其中情侣、学生、女性同伴、白领逛街人士居多，且女性具有决策权，其次是儿童，男性大多是陪同、那么后面的策划引流产品及充值奖品以偏向女性喜好为主，儿童其次

二、主消费群体消费金额

就餐人数看，一人就餐的很少，二人及以上人居多，假如是二人消费金额80-100元居多，三人消费金额接近160，4人消费金额接近200，5人以上接近250元消费（后面设计会用到这个数据分析）

三、活动设计规则

设置诱饵，吸引客户进店

1、价格诱饵：原价39.9元产品现在 19.9元， 赠送大酱汤一份（小份即可），39.9元的产品包装出5个品种， 五选一

2、免费品尝诱饵：可在店门前做个小食品柜，摆放韩国泡菜、大酱汤、水果沙拉、韩国米酒、可乐、果汁等，准备一次性的小杯子，这个部分大字表面免费品尝区，吸引路人停留，形成围观，在加上促销单页，可以很好的吸引其他路人及提升客户的进店率（大的食品展柜和产品的多样化要比单品拉客户品尝有吸引力得多）

设计会员充值制度，及时成交，锁定客户复购

新会员充值：

1、充值100元获得120元或19.9元套餐免单（结账时说明，现在只用充值100元本次19.9元套餐即可免单）

2、充值200元获得240元 赠送韩国主题女生喜欢网红玩偶一个（成本控制在10元以内） 并赠送本店38元代金券2张，可转赠送他人（有效期一周）

3、充值500元获得650元，赠送价值138元的某礼品一份（实际成本控制在40元以内，最好是韩国主题相关），礼品售价标签最好保留，或者提高标签售价，赠送38元代金券5张

38元代金券的使用方式：

1、消费满158元可使用1张，消费满318元可使用2张，以此类推！

2、活动不可累计使用（比如，会员充值已经返现，不可再使用代金劵再优惠）

四、活动设计说明

1、通常来讲，韩餐给客户的印象相比中餐是贵一点的，原价39.9的定价很正常，但是现在只需要19.9元，对客户的实惠感知是够的，五选一是通过多个产品打动消费者，总有一个是你喜欢的，设计1个男性喜好，3个女性喜好，1个儿童喜好

2、吸引客户进店以后，两种情况，一种是只选择19.9元产品，这种在他结账的时候告知充值100成为会员可以今天19.9免单，突出及时性，促进他马上办理会员，第二种是不选择19.9产品，那么他们的消费金额如人群分析一样，很容易接近100、200、300，客户如果不办理会员，就得原价无折扣结算，还不如办理会员，除了额外获得金额外，还有礼品相赠，这种情况下办理会员的成功率会高很多

3、通常来讲，客户充值以后消费会员卡里面有余额，这位下次过来消费打下基础，即使客户本次消费把金额完全消费完，我们也有他的微信锁定，可以通过社群长期的福利刺激他再次充值

4、扫码入群即可获得10元现金红包，对吃饭闲等的客户扫码的可能性非常大，比如客户来5人就餐，那么店家不需要发放50元红包，得红包的前提是充值办理会员，5人的就餐金额在250-300元之间，那么可以给客户推荐的充值方式为充值500，或者2个200，客户可能会选择2人办理200元会员卡，这样红包只有20元，锁定更多的会员，成本可接受

5、赠送38元代金券的目的一是增加办理会员的福利，二是希望她可以再来消费或者赠送朋友过来消费，38元不用觉得浪费浪费，有效期的目的是希望客户早点来消费，否则过期，一周有效期是正好跨度了周末！

6、奖励红包都是充值到推荐人会员卡中，需要消费使用，实际成本十几元，吸引一位新会员

五、盈利分析：

引流产品：

引流产品本身不已盈利为目的，标价39.9，实收19.9，引流产品相当于五折

会员充值：

充值100元获得120元，相当于是八四折

充值200元获得240元+10元玩偶，相当于是八折

充值500元获得650元+40元礼品，相当于是七一折

代金劵：

消费满158元使用38元代金劵一张，相当于是七六折

消费满318元使用38元代金劵两张，相当于是七七折

盈利总结：店家毛利润55%-60%，以上折扣均可有较好的盈利空间，具体盈利情况需根据客户办卡点餐情况最后核算！

如果想搞火锅店活动的话，你可以给他们打几折，这样客人就会多一些

可以满多少送多少优惠券之类的。有效期多长时间？或者是吃了多少送多少。