春节活动方案

团圆宴 是春节不可或缺的家庭聚会，承载着华夏民族深厚的 年文化 。餐厅在春节期间将迎接到一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引顾客预订成为当务之急。活动氛围营造方面，餐厅可以派发带有新年祝福的红包，通过向每一位来宾表达新年祝福的方式营造氛围，避免不当的红包索取。团圆宴的菜谱安排则应包含四热菜如清蒸桂鱼、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋，四凉菜如卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜，以及汤、主食如上汤鲜菇、荠菜年糕，为顾客提供丰富的选择。餐后水果可以选择红、黄色樱桃、小蕃茄、小黄瓜搭配100%鲜橙汁，总热量约为110千卡。在菜名设计上，应注重创新和主题意义，如年年有余、金玉满堂等。背景音乐方面，播放喜洋洋、步步高、春节序曲、难忘今宵、花好月圆、金蛇狂舞等音乐，能够营造出喜庆、热闹的气氛。餐厅装饰则应突出红色调，悬挂各种与春节主题相关的装饰品，如干支梅、老北京四合院典型的垂花门楼、巨型剪纸、宫灯、吉庆挂件等，为顾客营造浓厚的春节氛围。此外，餐厅还可以通过赠送优惠券、策划年夜饭、联动情人节以及举办元宵节活动等策略，进一步吸引顾客，提升消费体验，促进销售。