餐厅做营销来提高复购率,应该如何入手?
餐厅提高复购率，爆款产品是基础，锚定效应是抓手，全网营销是支撑。
1、爆款产品是基础
去了还想去，吃了还想吃，不仅自己去，还愿意带亲朋好友去——
一是你的饭菜基本上都好吃；
二是有记忆点的招牌菜，让人欲罢不能，觉得不告诉好朋友，都感觉对不起他们；
三是就餐环境干净、整洁、舒适、有特色，就更好了。
2、锚定效应是关键
只要顾客想出去吃饭，就马上想到你，让他感觉到不来你这里就觉得吃亏，至少有5个招法——
一是限时优惠券。
按照单次消费额度，免费赠送限时优惠券，比如消费200，给20元现金券，一周内有效，可以转赠。
二是提供引流品。
比如特别好吃的密制麻婆豆腐，价值30元，每桌免费赠送一份，其他比如酸梅汤、红枣茶、私家精酿啤酒什么的，根据自己的实际情况选择。
三是累计积分制。
点餐关注门店微信积分，介绍朋友成功消费积分，积分可兑换现金红包、抵冲餐费等。
四是限时折扣价。
比如针对招牌爆款菜，每天分早中晚三个阶段，每个阶段进店的前10名顾客，可打8折优惠之类等。
五是构建特色IP。
通过打造自己独特的品牌形象，从愿景，使命、价值观的战略层面，到品牌理念，用户价值，产品研发等的形象层面，打造差异化品牌，比如王品牛扒，江南厨子，蒸功夫都是这种玩法。
3、全网营销是支撑
按照10%付费，90%免费的原则，打造一个全网营销传播平台，具体包括而不限于——
微信公众号（订阅号、服务号各1个）；
微博+简单版网站+小程序+抖音号+头条号；
百度关键字_索；
美团等网站的合作等，开展门店、产品及活动的宣传，为第1、2两条提供源源不断的流量。
以上内容可结合自己的实际情况，灵活运用。