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要看公司和员工是否有相关规定。

如果没有，该员工的行为构成职务侵占罪。因为虽然公司定了最低价格，但是超出部分也是公司的销售收入，私自占有，金额达到5000原以上涉嫌犯罪。

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。

国有公司,企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司,企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的 。

依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚 。

公司,企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役;数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产 。