永辉超市的鸡新鲜吗?应该如何选购?

永辉超市，作为国内领先的连锁超市品牌，以其“生鲜之王”的称号闻名。在生鲜品类的经营上，永辉超市不仅注重产品的多样性和新鲜度，更通过严格的供应链管理和质量控制，确保了其产品的高品质。以下是对永辉超市鸡肉新鲜程度的详细分析及选购建议：
一、永辉超市的鸡肉新鲜程度
供应链管理：
永辉超市在供应链管理上投入巨大，建立了“源头直采+区域直采+自有品牌”的三重模式。这种模式有效减少了中间环节，降低了流通成本，同时保证了鸡肉等生鲜产品的新鲜度。
永辉超市与多个获得质检机构认证的养殖场合作，直接从源头采购鸡肉，确保了产品的品质和安全性。
物流体系：
永辉超市拥有覆盖全国的物流中心配送网络，包括常温仓和冷链仓，总运作面积达60万平方米。这种高效的物流体系确保了鸡肉等生鲜产品能够快速、安全地送达各个门店。
通过产地直发、集成配送等举措，永辉超市最大程度上缩短了配送时间，进一步保证了鸡肉的新鲜程度。
质量控制：
永辉超市对生鲜产品的质量控制非常严格，包括鸡肉在内的所有生鲜产品都需经过多项质量检测，确保符合国家食品安全标准。
店内销售的鸡肉产品通常会标注来源信息，消费者可以清晰了解到产品的产地和养殖情况，增加了购买的信心。
二、如何选购永辉超市的鸡肉
观察外观：
新鲜的鸡肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮。如果鸡肉颜色暗淡无光，可能是存放时间过长或不够新鲜。
注意鸡肉表面是否干燥，若表面有黏液或水分过多，可能表明鸡肉不够新鲜或储存条件不佳。
闻气味：
新鲜的鸡肉应该没有异味或仅有淡淡的肉腥味。如果闻到刺鼻的臭味或其他异常气味，则说明鸡肉可能已经变质。
检查质地：
用手指按压鸡肉，新鲜的鸡肉弹性好，按压后能迅速恢复原状。如果按压后凹陷恢复缓慢或不能恢复，说明鸡肉不够新鲜。
另外，可以轻轻拉扯鸡肉，新鲜的鸡肉纤维连接紧密，不易断裂；如果容易拉断，则可能不够新鲜。
查看包装和标签：
选择包装完好、标签信息齐全的鸡肉产品。标签上应注明生产日期、保质期、生产厂家等信息。
注意检查包装袋是否有破损或漏气现象，这些都可能影响鸡肉的新鲜度和安全性。
了解促销活动：
永辉超市经常会举办促销活动，如满减、折扣等。在选购鸡肉时，可以关注店内的促销信息，合理搭配购买其他生鲜产品，享受更多优惠。
三、注意事项
适量购买：鸡肉等生鲜产品易腐坏变质，建议根据家庭实际需求适量购买，避免浪费。
妥善保存：购买回家后，应将鸡肉放入冰箱冷藏或冷冻保存，以延长其保质期。注意不要将鸡肉与蔬菜、水果等混放，以免交叉污染。
及时食用：尽量在鸡肉的最佳食用期内食用完毕，以确保口感和营养。如果发现鸡肉有异味、变色等异常情况，应立即停止食用并丢弃。
综上所述，永辉超市的鸡肉在供应链管理、物流体系和质量控制等方面都有严格的保障措施，其新鲜程度通常较高。在选购时，消费者可以通过观察外观、闻气味、检查质地以及查看包装和标签等方式来判断鸡肉的新鲜度。同时，注意适量购买、妥善保存和及时食用也是保证鸡肉品质的重要环节。