扬州必买十大特产

扬州的特产丰富多样，以下是一些值得购买的特产及其详细内容：

仪征绿杨春茶：仪征绿杨春茶是江苏十大名茶之一，也是扬州的著名特产茶叶。其外形似柳叶，属于芽茶，具有形似柳芽、翠绿秀气的特征，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

高邮咸鸭蛋：高邮咸鸭蛋是扬州高邮的著名特产，国家地理标志产品。它以高邮鸭所产的鸭蛋为原料，采用特色辅料和传统配方腌制而成。高邮咸鸭蛋蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”，味道鲜美，蛋黄入味，口感细腻，营养丰富，含有人体必需的多种元素。

大仪风鹅：大仪风鹅是扬州仪征市大仪镇的特色美食。一只正宗的大仪风鹅需要经过清洗、腌制、蒸煮、修剪、真空包装、高温灭菌等八道工序制作而成。其饱满厚实，腊香浓郁，或热吃或冷吃，肥而不腻，酥嫩可口。

秦邮董糖：秦邮董糖是高邮地区的传统名点，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料手工精制而成。米黄色的董糖厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜。它是本地人元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。

界首茶干：界首茶干是扬州高邮市界首镇的特色美食小吃，制作程序繁复，产量有限。茶干的形状犹如银币，又似镜片，色泽酱红，如同国漆一样黑里带红，红中发亮，外表满是纵横交错、细密有致的纹路。其口感细实紧密，味如鸡脯，越嚼越香。

高邮湖大闸蟹：扬州的高邮湖是中国著名的淡水湖泊之一，水质优良，生态环境得天独厚，产出的大闸蟹膏肥脂腴、肉质鲜美。高邮湖大闸蟹个大肉嫩，后蟹足、蟹腿的肌肉弹性好，吃起来口感紧实，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。

宝应荷藕：宝应荷藕是扬州宝应县的特产，有着悠久的种植历史，形成了三大独特品种。荷藕不仅具有较高的观赏价值，还是一道美味的食材。无论是清炒还是炖汤，都能展现出荷藕的鲜美味道。

扬州漆器：扬州漆器是扬州的传统工艺品，也是中国四大名漆器之一。扬州漆器具有多种造型，包括屏风、地屏、衣柜、酒柜、电视柜、桌椅、瓶盘等300多个品种。其制作工艺复杂，需要经过数十道工序精心制作而成，表面光滑如镜，图案精美绝伦，既有实用价值，又有艺术价值。

扬州酱菜：扬州酱菜是扬州的传统美食之一，历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜等数十个规格品种，具有鲜、甜、脆、嫩的特点，名扬四海，畅销国内外。

综上所述，扬州的特产丰富多样，涵盖了食品、手工艺品等多个领域，每一样都承载着扬州的历史与文化，是游客们不可错过的纪念品。