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圣诞节准备到了，街上也有浓浓的节日气氛，简单容易操作的蛋糕卷，稍微变化一下造型，就能有满满的仪式感哦！
用料
蛋黄 4个
细砂糖A 15克
牛奶 60克
玉米油 40克
低筋面粉 80克
蛋白 4个
细砂糖B 40克
抹茶粉 3克
红丝绒液 4克
淡奶油 300克
细砂糖C 25克

准备材料

步骤1
牛奶，玉米油，细砂糖A混合，快速搅拌均匀乳化。

步骤2
加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态。

步骤3
分2-3次加入蛋黄，“z”手法拌匀

步骤4
将面糊过筛

步骤5
将面糊平均分成两份

步骤6
抹茶粉加少许水，用茶筛打匀

步骤7
两份面糊，一份加入抹茶粉，一份加入红丝绒液

步骤8
用蛋抽拌匀

步骤9
蛋白粉三次加入细砂糖B，用电动打蛋器打到湿性发泡的状态，从盆里满满提起打蛋头，打蛋头上挂着的蛋白是呈现弯钩形状的

步骤10
把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀

步骤11
这是面糊拌好的状态，切记不要过度翻扮，避免蛋白消泡

步骤12
将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来

步骤13
蛋糕卷烤盘上铺油布或者油纸，将烤盘对角线放置，先把其中一种（抹茶或者红丝绒都可以）面糊挤到烤盘上，在挤另外一种面糊

步骤14
挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平

步骤15
烤箱提前160度预热，放入蛋糕卷，烤20分钟出炉

步骤16
蛋糕烤好后出炉，晾凉

步骤17
将蛋糕卷倒扣在晾晒架上，揭开油布

步骤18
表面覆盖上一张新的油纸

步骤19
再倒扣一次。也就是蛋糕进烤箱时的正面朝上

步骤20
将细砂糖c一次性加入奶油里，用电动打蛋器打硬

步骤21
将奶油区在蛋糕卷表面，其中靠近自己的这一端约4厘米处铺奶油高一点，其他地方的奶油薄一点，再将夹心草莓排在奶油高的位置上

步骤22
草莓上面再铺上奶油。从侧面看是像小山一样隆起的。

步骤23
提起油纸两端，将卷的前半部分卷起来，用手轻轻压一下，使卷和奶油贴和，再继续提着油纸两端，将油纸拉动，蛋糕卷会顺着油纸的方向卷起来

步骤24
卷好的蛋糕卷连着油纸冷藏15分钟定型后，拿出来揭掉油纸，表面再用奶油装饰一下

步骤25
再装饰一些插件，美美的圣诞主题蛋糕卷就完成了

步骤26
切开切面露出草莓也很可爱*^o^*，一口味道会吃到抹茶和红丝绒的味道

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大概20元或者10元不等，可以自己去看看有的时候不一样的